In unserer Umgebung gibt es viele Unternehmen, denen Nachhaltigkeit am Herzen liegt.
Wir stellen euch jeden Monat einen unserer Favoriten vor.
Den Anfang macht die Kaffeerösterei Hensler in Lindau, ein Familienunternehmen, das es hier in Lindau schon seit dem Jahr 1923 gibt und wo ihr wunderbaren, erstklassigen Kaffee kaufen könnt, übrigens auch viel Bio- und Fairtrade Kaffee. Ein ganz besonderes Special ist der „Flores del Cafe“, der ausschließlich von Frauen produziert wird.
Das Geschmacks- bzw Geruchserlebnis beginnt schon beim Betreten der Rösterei: Hier riecht es den ganzen Tag nach frischem Kaffee, Sonntagskaffee, hier fühlt man sich sofort wohl.
Elisabeth Hensler, die das Unternehmen in der vierten Generation leitet, ist ausgebildete Röstmeisterin und hat sich heute die Zeit genommen, uns durch ihr kleines Unternehmen zu führen. Wusstet ihr, dass Kaffeebohnen anfangs grün und klein sind und erst beim Rösten ähnlich wie Popkorn auseinandergehen und ihre klassisch dunkle Farbe bekommen? Nein? Wir auch nicht. Aber wir sind nicht nur ein kleines bisschen klüger geworden, sondern auch nachhaltig beeindruckt vom Herstellungsprozess (nachzulesen hier: https://hensler-kaffee.de/roestverfahren )
Das Rösten der Kaffeebohnen geschieht hier übrigens nicht automatisiert, sondern mechanisch. Die Kafferöster*innen legen sozusagen selbst Hand an und wählen den genauen Moment sorgsam aus, in dem die Bohnen aus dem 220 Grad heißen Röster zum Abkühlen kommen. Sekunden entscheiden über die Qualität des Kaffees – und diese Qualität unterscheidet die Kaffeerösterei Hensler von herkömmlichen Röstereien, denn hier wird Kaffee mit viel Liebe produziert, hier wird die handwerkliche Tradition des Kaffeeröstens groß geschrieben und das schmeckt man auch beim Endergebnis.
Elisabeth Hensler: „So arbeiten wir tagtäglich mit Herzblut daran, unseren Kunden den perfekten Kaffeegenuss zu liefern und auf der anderen Seite bringen wir all den vielen Menschen, welche bereits im Vorfeld Ihren Lebensunterhalt mit Rohkaffee verdienen, die nötige Wertschätzung entgegen. Keine Massenproduktion, kein Lohndumping und -alles zu 100% mitten auf der Insel Lindau produziert − und das schon seit fast 100 Jahren. Auch wenn es viel Arbeit ist, so macht mich unser kleiner Handwerksbetrieb jeden Tag stolz. Ich bin stolz auf mein tolles Team und meine Kunden, welche guten Kaffee zu schätzen wissen und uns großteils schon seit Jahrzehnten die Treue halten.“
Wenn ihr mal in Lindau und Umgebung unterwegs seid, dann schaut dort unbedingt vorbei und genießt einen kleinen Espresso oder Cappuccino. Kaffee gibt’s natürlich nicht nur zum Trinken, sondern auch zum Kaufen. Die stylischen Jutesäcke bekommt ihr übrigens auf Nachfrage geschenkt 😊
Für alle, die weiter weg wohnen, gibt es einen Onlineshop: https://hensler-kaffee.de/
Gesucht werden außerdem noch Abnehmer für die Kaffee-Beiprodukte, die beim Röstprozess entstehen. Die Häute der Kaffeebohnen wurden bis vor kurzem von einem Unternehmer in Heizbrickets eingearbeitet, leider musste dieses Unternehmen corona-bedingt schließen.
Wenn ihr also jemanden kennt, der jemanden kennt, der jemanden kennt, dann meldet euch gerne bei der Kaffeerösterei Hensler. Die Telefonnummer findet ihr auf der Homepage.
